超简单～酱香大棒骨～

作者： 厨房新手请多关照

炖大棒骨真是又简单又美味，料不用加太多，肉香骨香就足够让人流口水了

用料

• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜片
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 冰糖 十块左右
• 小米椒 1个
• 盐 适量
• 多肉大棒骨 一根

超简单～酱香大棒骨～的做法步骤

步骤 1

大棒骨切块，加料酒和三五块姜片焯水，出血水后捞出后用温热的水清洗备用。

步骤 2

锅内倒少许油放冰糖炒化，加入葱姜辣椒花椒八角桂皮等配料稍许翻炒后，放入大棒骨，然后添开水没过棒骨。

步骤 3

加生抽老抽料酒豆瓣酱搅匀，小火慢炖四十分钟。

步骤 4

我喜欢在炖棒骨的时候加点土豆藕之类的配菜，再炖十分钟左右吧，土豆炖软即可。然后加盐，开大火收下汁。

步骤 5

我喜欢用汤拌饭，所以汤汁没有收太多。不爱有汤的小伙伴可以大火收汁久一点，看个人喜好就行～

超简单～酱香大棒骨～的小贴士

炖好的大棒骨筷子轻轻一戳，就骨肉分离了，肉又苏又香，加点汤汁拌饭简直不要太好吃了！

菜谱创建时间：2020-04-29 10:30:02