花草曲奇

作者： 蚊尼尼

婚礼甜品台记录📝 第一项：花草曲奇(｡ì _ í｡) 配方来自日食记～～

用料

• 黄油 135克
• 低筋面粉 190克
• 糖粉 60克
• 蛋黄 2个
• 盐渍樱花 若干
• 装饰花草 若干
• 红茶碎 2包

花草曲奇的做法步骤

步骤 1

把装饰的花草先处理好。盐渍樱花用水浸泡4小时，中途换水2-3次。三色堇、迷迭香用水浸泡洗净。把洗干净的花草轻轻从水里拿起来，保持好形状，铺放厨房纸上，再用一张厨房纸盖上，吸干水分，最后用一个砧板压上，将花草定型。

步骤 2

做曲奇的过程忘记拍了…常规的曲奇制作(⊙o⊙) 具体就是1⃣️黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器打到微微发白。2⃣️分两次在黄油中加入蛋黄，第一个蛋黄加进去后打至完全吸收了再加第二个蛋黄。3⃣️筛入低粉，加上红茶碎，进行切拌至无干粉状。4⃣️曲奇面团做好后，用油纸放在模具上，把面团整成长条状塞进模具，记得一定要塞得满满当当！5⃣️放冰箱定型，想快一点就放冷冻。

步骤 3

6⃣️曲奇面团冻到可以定型又适合切割的时候取出，切成厚度均匀的片状备用。7⃣️最后一步，也就是和普通曲奇不一样的，就是组装～把处理好的花草轻轻按压在切片曲奇上，固定好形状，不要翘起来。

步骤 4

最后是烘烤，烤箱预热到150度。原配方是先150度烘烤10分钟，调转烤盘，覆上锡纸再烤15分钟。我烤完后发现还有点软，就又低温复烤了十分钟烘干水分…

步骤 5

最后出炉啦，花点小心思，曲奇也很貌美～

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步骤 6

步骤 6

彻底放凉后密封保存～

花草曲奇的小贴士

一个做曲奇总是失败的人终于成功啦哈哈哈哈，下次继续再战挤花曲奇！！

菜谱创建时间：2020-04-29 10:16:30