准备好食材。先将鸡蛋放碗里加一点水 料酒打散。加水能让鸡蛋吃起来更嫩 更滑爽，料酒去腥味。
开火多放些油，油热放入打好的蛋液翻炒 加盐，待蛋液快要凝固时用筷子搅开。盛出备用
另起锅放油，油热放入切好的番茄，大火翻炒几下加入盐再翻炒几下就会炒出浓浓的番茄汁，把炒好的鸡蛋放进去翻炒几下就可以出锅了。
装盘，撒上一点香葱就更好了。