凉拌鸡架

作者： 吃颗糖再出发吧

好吃，在沈阳上学经常吃到拌鸡架，不知道怎么做的，搜了一下，自己做了一点修改，随手记录，嘿嘿。

用料

• 鸡架 2只
• 煮鸡架用料
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 一小撮
• 葱 适量
• 姜 4片
• 料酒 一圈
• 老抽 一圈
• 拌鸡架用料
• 麻油 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 糖 多多，放了四勺
• 醋 多多
• 味极鲜或生抽 适量
• 芝麻 适量
• 洋葱 半个（个人喜好）
• 葱末 适量
• 香油 一点点

凉拌鸡架的做法步骤

步骤 1

鸡架凉水下锅焯水，煮出血沫，捞出洗净。

步骤 2

另起一锅水，放入鸡架，加入葱姜，桂皮，八角，香叶，花椒，煮30分钟。

步骤 3

鸡架煮熟，放在汤中晾凉，捞出，拆鸡架。

步骤 4

放入洋葱，葱花，盐，糖多多，十三香，生抽，醋多多，香油，麻油，辣椒油，芝麻，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:58:20