土豆切厚片入蒸锅，蒸到用筷子一叉就能透的程度。
培根、洋葱切成小丁。
热锅，小火，放黄油。
洋葱和培根放入黄油翻炒。
培根炒熟后关火，倒入蒸好的土豆，用铲子一边压碎土豆一边搅拌。
加入盐、黑胡椒粉继续搅拌，到土豆成泥状，如果感觉太干，可以加少量牛奶继续搅拌。
装盘。
均匀撒一层马苏里拉奶酪。
进烤箱，180度，10分钟左右。
奶酪均匀上色就可以了。
还可以加点胡萝卜玉米粒，同样也是切成小丁，和洋葱培根一起下锅就好，也可以加点意大利香草，味道更浓一些。