格鲁吉亚披萨

作者： Shirley老洋

用料

• 酵母水： (温水60g+常温牛奶25g+酵母2g搅拌融化)
• 面团： (高筋粉130g+糖3g+盐1g+酵母水+油5g)
• 馅料： (番茄酱35克+泰式酸辣酱10g+奶酪90g+培根1片)

格鲁吉亚披萨的做法步骤

步骤 1

温水60g+常温牛奶25g+酵母2g搅拌至融化备用

步骤 2

高筋粉130g+糖3g+盐1g混合均匀后倒入备好的酵母水揉成团(我用机器搅拌了10分钟) 成团后加入玉米油5g继续机器搅拌15分钟，揉好的面团盖保鲜膜入烤箱发酵30度1小时 发至2倍大即可

步骤 3

发酵期间做馅料：番茄酱35g+泰式酸辣酱10g+糖3g+培根1片切丁+奶酪30g切丁+欧芹碎适量 搅拌均匀备用(馅料部分可以自己替换喜欢的酱料类 我放的是根据自己口味调配的)

步骤 4

发酵好的面团取出放在撒面粉的案板上，擀成长方形片状，由两边向中间卷起，两端捏紧成两角

步骤 5

铺一层奶酪片(奶酪一共用了90g，35g切片铺在底部、30g切丁混合番茄酱做馅料，25g插碎撒在顶层，奶酪的用量根据自己口味增减)

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步骤 6

步骤 6

在奶酪片上铺上备好的馅料

步骤 7

馅料上边撒上奶酪碎，周边刷一层鸡蛋液，烤箱提前预热，上下火210度中层烤15分钟即可

步骤 8

根据Emma桃桃桃的做法略微改动 做成自己喜欢的口味 馅料部分放自己平时爱吃的酱菜更佳。

菜谱创建时间：2020-04-28 15:53:11