这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的

作者： 凌小厨Da饅食光

鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！

用料

• 鲫鱼 2条
• 荷包蛋 2个
• 白萝卜 半个
• 枸杞 十几粒
• 生姜片 5片
• 葱 2根
• 料酒 一勺
• 白醋 几滴
• 胡椒粉 少许

这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法步骤

步骤 1

鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用

步骤 2

鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。

步骤 3

煎好两个鸡蛋备用

步骤 4

萝卜切丝备用

步骤 5

热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒

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步骤 6

步骤 6

放入生姜片、葱结

步骤 7

荷包蛋

步骤 8

萝卜丝

步骤 9

加入开水、末过食材（水要一次性加足）

步骤 10

大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟

步骤 11

放入枸杞再炖一下

步骤 12

放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可

步骤 13

白的跟牛奶一样，味道鲜美！

菜谱创建时间：2020-04-28 14:13:32