用清水洗几遍，再放盐浸泡一个小时。
起锅，放鸭翅、生姜、料酒煮，水煮开后再煮20-30min，去腥味。
煮熟的鸭翅可以用刀划一道口子，更入味。
起锅，放少量油，把生姜爆香！
将鸭翅放进去中小火煎至两面金黄。
记得翻面
煎好后，到入一碗水，放两勺生抽、一勺老抽（勺子大小如图）和冰糖。搅拌，待水开后转小火慢慢入味、上色和收汁！
小火熬制的过程中隔一两分钟翻一面～
出锅！
味道带点甜味，因为放了冰糖，不喜欢甜的话就不要放了。