不把厨房弄脏的炸猪排

作者： 北极考拉

自己琢磨出小窍门，不把厨房弄的血肉横飞

用料

• 猪排 4块
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量克
• 土豆淀粉 适量克
• 鸡蛋 一个
• 小伙子香酥炸粉 很多

不把厨房弄脏的炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪排，买肥一点的好吃，今天买的还是有点瘦，之前买过一次里面都带花纹的相当满意。

步骤 2

小伙子酥炸粉

步骤 3

猪排找个大一点塑料袋装进去。像这样平铺在案板上。

步骤 4

用松肉锤开始敲。没有锤子擀面杖也可以。这样用个袋子装起来，敲的时候不会血肉横飞。锤子啊案板上不会卡的都是肉渣，湿乎乎的肉渣不会溅到墙上。本人的经验之谈，这么弄厨房干净多了。

步骤 5

变大了

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步骤 6

步骤 6

连着袋子翻个面，敲另外一面。

步骤 7

体力活，敲敲敲。看过韩综姜食堂的对这个敲猪排不会陌生。

步骤 8

敲好袋子扔掉，案板干干净净

步骤 9

对比图，敲过的猪排大了一圈，带骨头的猪排敲到这个程度就可以了。这次咱们不做韩式那种很薄的浇汁猪排。

步骤 10

敲好的猪排加上盐，淀粉，白胡椒粉，一点水，腌制。

步骤 11

拌匀

步骤 12

放冰箱冷藏，一晚上，或者半天也可以。

步骤 13

………………

步骤 14

准备好鸡蛋液，炸粉

步骤 15

蛋液包裹猪排

步骤 16

拍上干炸粉

步骤 17

这回油温160度就可以下锅炸了

步骤 18

炸到金黄出锅

步骤 19

看泡泡知道炸东西火候，泡泡小了少了就能出锅了

步骤 20

炸好沥油，放置个一分钟两分钟再切

步骤 21

配这个吃

不把厨房弄脏的炸猪排的小贴士

步骤13是搞错了图片，删掉了，没有意义，请无视

菜谱创建时间：2020-04-28 12:06:08