手工酸奶！无添加，更美味！有了这个配方，以后喝酸奶再也不用舔瓶盖儿了！

作者： 姚姚Yvie

天气热了，又可以是无忌惮的喝酸奶喽！无添加，更健康更美味！搭配谷物或者搭配水果都是很不错的早餐选择！

用料

• 细砂糖 35克
• 牛奶 450克
• 淡奶油 50克
• 酸奶菌 适量

手工酸奶！无添加，更美味！有了这个配方，以后喝酸奶再也不用舔瓶盖儿了！的做法步骤

步骤 1

将奶锅、刮刀和酸奶机高温消毒

步骤 2

牛奶，淡奶油，砂糖倒入奶锅中

步骤 3

加热至40°左右，加热的目的是为了溶解砂糖！温度不能太高，温度太高，会影响酸奶菌发酵！

步骤 4

放入适量的酸奶菌搅匀

步骤 5

倒入消毒过后的酸奶机中发酵8个小时左右，再冷藏两个小时以上食用口感更佳！

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步骤 6

步骤 6

冷藏过后的酸奶是酱纸的

步骤 7

喝之前把它用蛋抽搅匀，搭配上自己喜欢的谷物和水果就可以享用了！

步骤 8

所使用的酸奶菌品牌

手工酸奶！无添加，更美味！有了这个配方，以后喝酸奶再也不用舔瓶盖儿了！的小贴士

我用的是法国进口丹尼斯酸奶菌883型，价格有点儿小贵，但是每次只需要少量的就可以发酵起来！所以是很省量的，一包至少可以用一年。而且味道口感也特别棒，做出来的酸奶特别细腻丝滑！所以推荐给大家！配方中的淡奶油也可以等量换成牛奶，加了淡奶油的口感会更加浓郁！

菜谱创建时间：2020-04-28 10:10:09