肉沫芋头口菇豆腐羹（鲜掉眉毛）

作者： 妥妥的味蕾养成记

下肚特别舒坦。

用料

• 肉 180克
• 芋头 4个
• 口菇 5个
• 豆腐 半块
• 姜 2片
• 生抽 1汤匙
• 盐 3小勺
• 糖 3小勺
• 淀粉 2汤匙
• 小葱 4根
• 香菜 4根

肉沫芋头口菇豆腐羹（鲜掉眉毛）的做法步骤

步骤 1

芋头、豆腐、口菇洗净分别切成大小均匀的小丁块

步骤 2

肉切成肉丁（或者用解冻好的肉沫）

步骤 3

锅中放少许油，姜片、葱白段爆香，放肉沫炒至变色，放少许生抽炒片刻。 放大半锅水，倒入芋头丁，盖锅大火煮沸改中火煮5分钟。

步骤 4

开盖，口菇丁放入锅中中火煮3分钟，放豆腐丁、盐、糖，大火煮3分钟。

步骤 5

一汤勺淀粉用凉水化开

步骤 6

淀粉水转圈缓慢倒入锅中，用铲子画圈轻轻拌匀

步骤 7

撒少许葱花、香菜碎，出锅。 特别鲜，一定要放糖，菇和糖相遇，鲜味被激发出来了。

菜谱创建时间：2020-04-28 08:03:29