芋头、豆腐、口菇洗净分别切成大小均匀的小丁块
肉切成肉丁（或者用解冻好的肉沫）
锅中放少许油，姜片、葱白段爆香，放肉沫炒至变色，放少许生抽炒片刻。 放大半锅水，倒入芋头丁，盖锅大火煮沸改中火煮5分钟。
开盖，口菇丁放入锅中中火煮3分钟，放豆腐丁、盐、糖，大火煮3分钟。
一汤勺淀粉用凉水化开
淀粉水转圈缓慢倒入锅中，用铲子画圈轻轻拌匀
撒少许葱花、香菜碎，出锅。 特别鲜，一定要放糖，菇和糖相遇，鲜味被激发出来了。