锅里倒入适量的清水，放入姜片和肉末(用筷子把肉末搅散)。大火烧开后转小火熬20-30分钟(此时应该可以闻到肉汤的香味)。
加入洗净切段的芥菜，再次大火烧开。如果喜欢芥菜口感脆些的2、3分钟就可以撒盐调味关火了。如果喜欢芥菜软一些的，可以在水开后用中小火稍微再煮一会，煮到自己喜欢的程度，最后撒盐调味关火即可。