藕段炒肉

作者： 尧式家常菜

菜香还带点甜味～家常人就要吃这家常菜～

用料

• 藕 1节
• 肉 200克
• 葱姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 鸡精

藕段炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切条状，放料酒、淀粉、一点点老抽腌制15—20分钟（老抽是用来上色的，放一小勺就行，我这个是手抖不小心倒多了）～

步骤 2

藕切块，再准备葱姜蒜～

步骤 3

热锅倒油，放姜片，出姜味后开始炒肉，炒至变色，盛出备用～

步骤 4

再热锅倒油，先放几颗冰糖，等冰糖热化的差不多时放葱蒜爆香～

步骤 5

倒入藕段进行翻炒～

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步骤 6

步骤 6

藕段炒差不多二三分钟，放2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，炒均匀，再把肉放进去翻炒～

步骤 7

藕段和肉炒至全熟，放适量的鸡精和盐（放盐前可先尝一下咸淡，毕竟酱油和蚝油也是咸的），翻炒均匀～

步骤 8

出锅，藕段炒肉就OK了～

菜谱创建时间：2020-04-28 00:02:26