桃花卷（因为有你）

作者： 幸福小猪-A

这道菜谱，是因为鲁小妞昨晚在家意外收到追求者的鲜花，她来一句人在家里坐，桃花天上落，顿时给我来了个灵感，想做这道甜品。刚好奥利奥也出了新品樱花抹茶饼干，太搭主题了（樱为有你）。

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 色拉油 40克
• 百菲酪酸奶 56克
• 低筋面粉 54克
• 蛋白 5个
• 细砂糖（蛋白） 35克
• 盐 1克
• 淡奶油 200克
• 奥利奥樱花饼干碎 20克

桃花卷（因为有你）的做法步骤

步骤 1

酸奶，色拉油，细砂糖先乳化均匀。

步骤 2

2，把低筋面粉筛到1中，用划Z字形混合均匀，再倒入蛋黄混合均匀备用。

步骤 3

3，烤箱预热180度30分钟。

步骤 4

4，，蛋白提前和蛋黄分离好，放冰箱冷冻再拿出来加一点点盐放入蛋白中，分三次加入细砂糖进行打发，打发到鹰勾状态。

步骤 5

5，取三分之一蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再全部倒入蛋白盆中用翻拌手法混合均匀，倒入烤盘中。

步骤 6

6，放入烤箱175度25分钟。

步骤 7

7，出炉后马上倒扣放凉。

步骤 8

8，淡奶油加糖粉打发，打发到6分加入奥利奥樱花碎，继续打发到硬性。

步骤 9

9，把奶油抹在蛋糕上面，用擀面杖助力卷起来放冰箱冷藏一小时，就可以拿出来了。

桃花卷（因为有你）的小贴士

步骤图，先欠着有空马上拍。奥利奥樱花抹茶饼干，先提前把糖芯去掉，再把饼干擀碎就可以用了。

菜谱创建时间：2020-04-27 23:07:41