酸奶，色拉油，细砂糖先乳化均匀。
2，把低筋面粉筛到1中，用划Z字形混合均匀，再倒入蛋黄混合均匀备用。
3，烤箱预热180度30分钟。
4，，蛋白提前和蛋黄分离好，放冰箱冷冻再拿出来加一点点盐放入蛋白中，分三次加入细砂糖进行打发，打发到鹰勾状态。
5，取三分之一蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再全部倒入蛋白盆中用翻拌手法混合均匀，倒入烤盘中。
6，放入烤箱175度25分钟。
7，出炉后马上倒扣放凉。
8，淡奶油加糖粉打发，打发到6分加入奥利奥樱花碎，继续打发到硬性。
9，把奶油抹在蛋糕上面，用擀面杖助力卷起来放冰箱冷藏一小时，就可以拿出来了。
步骤图，先欠着有空马上拍。奥利奥樱花抹茶饼干，先提前把糖芯去掉，再把饼干擀碎就可以用了。