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网红沙皮狗~黑巧克力慕斯蛋糕

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沙皮狗刚火就买了模具,试了好多次都不成功,脱模太难了!在消耗了好多奶油和巧克力之后~ 目前这个方子做了三次,断腿可以在每次两条以内,并发现了修补短腿之法,终于可以发出来咯!

用料

网红沙皮狗~黑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片凉水泡软,巧克力放碗隔水加热至融化,后关火。

步骤 2

吉利丁片软化捞出放入牛奶中,微波炉加热1分钟,搅拌至融化。

步骤 3

模具抹一层橄榄油,用牙签或者小毛笔沾融化的巧克力画出眼睛鼻子和爪爪,冰箱冷冻10分钟。

步骤 4

巧克力中慢慢加入融化好的牛奶,一点点加,不停搅拌至均匀。

步骤 5

奶油加入细砂糖打发至纹路清晰,大约7分程度,纹路不消失。

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步骤 6
步骤 6

巧克力液倒入奶油中,搅拌均匀,不用很小心,我都是暴力搅拌……冷冻一夜!

步骤 7

脱模重点!一定冻住一夜再脱模,硬硬的好脱,从肚子两边开始往外掀,腿部一定小心点,别用力推。 如果不小心断了,不要用手拿,用筷子夹到断的地方,热勺子贴一下断点中间,化了一点赶紧贴上,之后再冷冻一下就好啦!

网红沙皮狗~黑巧克力慕斯蛋糕的小贴士

断腿真的是很无奈,后期补救方法还是不错的,也是断了太多次没办法ಠ_ಠ 不过不影响美观就好啦!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

菜谱创建时间:2020-04-27 21:03:53
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