鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳馅 做包子&饺子均超级棒😋

作者： 家多宝厨妈

众所周知胡萝卜对视力健康有很大好处！疫情期间学生们“停课不停学，在线学习”，孩子天天居家网课学习，考虑到孩子每天用眼疲劳，就变着法儿的让娃多吃胡萝卜🥕 今天要给大家分享的是一道非常简单又美味营养的馅料做法，可包水饺🥟可做包子，均无敌美味！ 注：平时调馅儿都是凭感觉用料，这次专门称量了一下食材用量，仅供大家参考！

用料

• 胡萝卜🥕 5根
• 鸡蛋🥚 4个
• 干木耳 30克
• 葱 1根
• 姜 1块（20克）
• 食盐 10克
• 香油 10克
• 食用油 100克
• 五香粉 5克
• 猪油渣 60克

鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳馅 做包子&饺子均超级棒😋的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜🥕选新鲜的出土笨萝卜，这个品种🥕个头小，也没有太多的硬芯，杜绝转基因🧬给孩子吃最好不要买那种甲醛水泡过的个头儿粗壮卖相好看的🥕2.猪油渣没有或者不喜欢的可不加！我是熬猪油剩下的，有就用上了（我偷偷的告诉你加一些猪油渣调素馅儿非常香噢😋）！3.干木耳我用的东北特产小黑木耳，厨友们可以有什么样的就用什么样的吧，无需过多！4.四个笨鸡蛋🥚（比较小哈）。

步骤 2

1.胡萝卜🥕去皮洗净（400克）。2.葱、姜（去皮20克）洗净。3.干木耳用温水泡发，焯水后捞出用凉水浸泡，挤去水份备用（30克干木耳泡发后技去水分有100克重。 ）4.鸡蛋加4克食盐打散！称量了具体用量，比例供大家参考哈！

步骤 3

黑木耳切碎

步骤 4

热锅下油（40克）烧熟倒入蛋液，快速划散炒熟！加了盐打散的蛋液遇到热的油，能立刻炒出酥软蓬松金黄的状态🥰

步骤 5

盛出炒好的鸡蛋🍳放在切碎的木耳上，加猪油渣剁几下！（如果猪油渣潮软的话可以盛出鸡蛋后下锅炒几下再用）

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步骤 6

步骤 6

简单几下剁成这样子👆就可以了。

步骤 7

胡萝卜🥕切碎，葱姜切末。

步骤 8

锅中重新放油（60克）略比炒菜多一点，油热下胡萝卜炒软，再加入葱姜翻炒均匀即可！

步骤 9

过油炒的胡萝卜馅既营养又鲜香软嫩，包起来也好操作！

步骤 10

混合炒好的胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳🐷猪油渣，加（5克）五香粉、（6克）食盐，一勺（10克）香油，搅拌混合均匀！

步骤 11

鲜香美味！（每个包子皮重约30克，这些馅料我做了36个小包子）😋

步骤 12

点击链接进入页面查看“简单实用的发面制作”包子皮详细过程👉 https://www.xiachufang.com/recipe/104611772/

步骤 13

放入蒸屉留出间隔，冷水上锅，开大火上气后蒸10分钟关火虚焖两分钟开盖！（具体时间视包子大小适当调整！）

步骤 14

太香啦🥰点击链接查看猪油渣制作过程👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104593305/

鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜🥕鸡蛋🥚木耳馅 做包子&饺子均超级棒😋的小贴士

1.馅料用量根据自己需要自行调整！ 2.发面做法点击链接查看🔗 3.美味营养的胡萝卜馅做水饺🥟包子均可😋 ㊗️大家都能成功！😊欢迎大家踊跃上传作品🥰

菜谱创建时间：2020-04-27 19:29:38