爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！

作者： 馋哭隔壁小孩er

火了几年的蛋糕，超好吃！ 爆浆，海盐，奶盖，芝士，戚风，烤杏仁！ 每一个单独拎出来都很想吃有没有。 组合起来简直叫一个完美👏 一点都不会腻，我一个人一半没问题❗️ 六寸的方子哦～

用料

• 戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 5克
• 糖 40克
• 芝士酱
• 奶油奶酪 100克
• 糖 20克
• 淡奶油 50克
• 海盐 2克
• 酸奶 30克
• 卡仕达酱
• 蛋黄 2个
• 糖 20克
• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 25克

爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀，筛入低粉划Z字至无干粉

步骤 2

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，第三次加糖时加入玉米淀粉，打发至干性发泡 此时烤箱预热150度 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀 再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀

步骤 3

倒入模具中，震出大气泡 放入预热好的烤箱中下层130度烤一小时 烤完后震一下，倒扣放凉，冷却脱模

步骤 4

制作芝士酱，奶油奶酪加糖和海盐，隔热水搅拌顺滑 再加入淡奶油隔热水搅拌均匀 加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

制作卡仕达酱，蛋黄加糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀 牛奶小火加热煮至冒泡，不要沸腾！ 倒入蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌均匀 再倒回锅中小火加热搅拌至浓稠

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步骤 6

步骤 6

把做好的卡仕达酱倒入芝士酱中，搅拌均匀

步骤 7

杏仁片放在烤箱中层，150度10分钟左右，烤至微黄即可

步骤 8

蛋糕中间挖一个洞 倒入做好的海盐奶盖 撒上烤好的杏仁片就完成啦

爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！的小贴士

这个蛋糕真的是超好吃 虽然做起来有点复杂 但其实除了戚风蛋糕，别的都是零失败 做了完全不后悔 真的好吃哭 期待宝宝们交作业😊

菜谱创建时间：2020-04-27 17:22:47