纳豆韭菜烧豆腐

作者： 凉公子

如果你家厨房正好有纳豆，那就试一下这个做法吧。很有禅意的菜，味道丰富清鲜，很适合夏天这个季节。

用料

• 纳豆 50克（1盒）
• A调料：日式高汤 55毫升+酱油 1小勺
• 高野豆腐 2块 （普通超市没有就上淘宝）
• 韭菜 80克 （一把）
• 鸡蛋 2个
• 蒜瓣 1个
• 色拉油 2小勺
• 酱油 2小勺

纳豆韭菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把高野豆腐放进清水里浸泡让回软后挤掉水分，切成2厘米的方块 。放进A调料中。韭菜切成4厘米长度。蒜瓣切成薄片。鸡蛋打碎备用。

步骤 2

在平底锅里放入色拉油和蒜片，用小火炒出香味。转到大火，把浸泡在A调料中的高野豆腐（连汁）倒进去炒3分钟。

步骤 3

加纳豆进去炒1分钟后，放韭菜再炒1分钟，加酱油炒匀。

步骤 4

倒蛋液后翻匀，尝下浓度，如果嫌淡稍微加一点点盐。

步骤 5

装盘吧！

纳豆韭菜烧豆腐的小贴士

1 如果没有高野豆腐，用老豆腐代替。老豆腐切块，在盐水里焯过控干水分一样有弹性。没有日式高汤，用浓汤宝代替也可以。 2 请预备好所有调料，免得在炒菜的时候手忙脚乱。 3 下了韭菜，操作速度请稍微快点，以免韭菜炒得太烂失去口感。这就是为什么预先要准备好所有材料的原因。

菜谱创建时间：2012-06-13 16:42:27