先把肉焯水,控干水分,洗干净捞出,然后锅里到一点油,把肉放里炒出油,炒出一些油够用以后把肉拿出放盘子里
这就是炒出来的油
肉拿出以后放冰糖,熬化了,熬制褐色,肉下锅翻炒,然后肉挂上糖浆以后放入腐乳汁,放入葱姜蒜片继续翻炒,然后放入八角大料桂皮香叶在继续炒,最后放入酱油料酒翻炒上色以后放入水莫过肉,小火炖一个小时就差不多熟了
也可以放几个熟鸡蛋,鸡蛋煮熟以后划几刀放入!