红糖发糕

作者： Ana-29

用料

• 面粉（我用的金龙鱼小麦粉） 200g
• 红糖 60g（喜欢吃甜可以加多点，我家小孩喜欢吃，我没下太甜）
• 酵母 2g
• 红枣碎 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1.碗里倒入面粉，酵母，红糖用开水化开，放温加入面粉，我是边加边搅拌，水的多少看情况加减，搅成比较稠的糊状。面糊不能太稀，不然口感会发粘。

步骤 2

放至温暖处发酵至两倍大，我在蒸锅里加40度左右温水，保温发酵的，不到一个小时就发好了。加入红枣碎，搅拌5分钟，这样吃起来更有嚼劲

步骤 3

碗里刷油，把面糊倒入碗中，二次发酵20分钟

步骤 4

水开上锅蒸25分钟，焖5分钟。我这里没有加泡打粉，毕竟是小孩子要吃的。想要好看开花的，可以加3g泡打粉。不过没加也很好吃，出锅我家小孩一人干掉一个半

步骤 5

这是内部组织，蜂窝状。我这是少糖无泡打粉的方子，家里有小孩的可以试试

菜谱创建时间：2020-04-27 14:58:21