速溶咖啡、热水、糖加入一个大一些的杯子中，大致混合均匀。 （速溶咖啡用黑咖啡、普通三合一咖啡或者奶香咖啡粉都可以，黑咖啡更容易打发一些，三合一咖啡或者奶香咖啡稍难一些，但也可以成功，只是三合一咖啡没有办法打发到非常硬的状态，但分层不成问题，封图是用奶香咖啡制作的） （糖以细砂糖最佳，粗砂塘、绵白糖或糖分也都可以） （不建议减糖，糖是用来帮助保持气泡结构的）
用电动打蛋器打发，开最大档打大约4-5分钟，使液体至少变成类似浓稠的酱的状态，提起打蛋头，滴落的液体痕迹不会很快消失才可以。 （如果想用咖啡酱凹造型需要多打一会儿，直到提起打蛋头能拉出尖钩为止，但需要注意的是，三合一咖啡很难打到这种很硬的状态）
在杯子中先倒入适量牛奶，然后将咖啡酱倒在牛奶上即可。 （牛奶常温的或者冰镇的均可，也可以在牛奶中加冰块，不过加不加冰块都不会影响分层） （牛奶用全脂、低脂、脱脂的都可以，其实哪怕不用奶用水也一样可以实现分层的效果）