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玉米棒子馒头

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作者: 白白白云

用料

玉米棒子馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥取200克(我买的南瓜水分大)待手温时放入4⃣️克酵母粉和400克普通面粉揉成光滑的面团,再取一半面团揉入菠菜粉,南瓜面团分成每个50克一个的小面团,菠菜面团分成25克一个的小面团滚圆盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 2

两种颜色的面团都搓成椭圆形

步骤 3

先做棒子的正身:黄色的面团用刮板横着从头压到尾,再从左压到右,玉米正身就做好了

步骤 4

再做玉米叶子:把绿色的面团从中间往上擀一下,往下擀一下,擀成薄片。

步骤 5

在两头各压三至四下

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步骤 6
步骤 6

中间捏一下,玉米叶子就做好了。

步骤 7

包在玉米状的面坯上,边上往外翻一下,(也可以不翻)

步骤 8

全部面团组装好放入蒸锅盖上锅盖发酵到1.5倍大,开火蒸十二分钟关火虚蒸二至五分钟取出放晾凉

步骤 9

蒸好的样子。稍微发过了一点(不小心发到了两倍大)蒸出来有点变形。

玉米棒子馒头的小贴士

如果想叶子包住玉米多,绿色面团分成25克一个,想少包就分成15克一个,两种我都试过,都好看,看个人喜好。如果南瓜含水量少的是每二百面粉放一百一十克南瓜泥,我的南瓜水分多我每二百克放一百克南瓜泥。

菜谱创建时间:2020-04-27 10:50:12
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