天然酵母葱花饼 Sourdough Starter鲁邦种

作者： 奥梨做的饭

喂养鲁邦种时，每次多余的酵头扔掉多可惜，其实只要添加简单食材，就可以变成表皮酥脆内里松软的葱花饼！ 鲁邦种sourdough starter教程在这里： https://www.xiachufang.com/recipe/104586745/

用料

• 鲁邦种 140克
• 葱 1根
• 芝麻 适量
• 盐 1克
• 小苏打（可不加） 3克

天然酵母葱花饼 Sourdough Starter鲁邦种的做法步骤

步骤 1

把盐和小苏打加入鲁邦种，稍微搅拌一下，过度搅拌会消泡导致面饼不够松软。小苏打可以中和面饼中的酸味，如果喜欢天然酵母酸味的可以不加。

步骤 2

中小火，热锅热油。

步骤 3

依顺序加入：鲁邦种、芝麻、葱花。

步骤 4

晃动锅子，底部可以移动时翻面。翻面时可以加点油。

步骤 5

煎至两面金黄出锅。如果希望表皮更酥脆，可以入烤箱180度，两面各烤1-2分钟。

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步骤 6

步骤 6

葱花饼get！

菜谱创建时间：2020-04-27 08:24:17