步骤1 在一个大碗里，放鸡肉（切小块）和腌料。充分搅拌使蛋清散开。腌10分钟。 步骤2 在另一个碗里，把鸡汤、醋、糖和酱油混合在一起。 步骤3 把普通面粉放在一个大托盘或碗里。加入（步骤一鸡块和腌泡汁）一起，用手把液体和面粉拍匀，压在鸡块周围，形成一个粗糙的涂层。（均匀的来回抓） 步骤4 将植物油倒入约1/3容量的锅中，高温加热。油足够热，可以在165摄氏度下煎炸，或者用木勺蘸油，形成小气泡。鸡件分2至3次烹调，（夹子夹起来一个个放入炸锅）约3分钟或至金黄色，煮透。炸过的鸡肉放盘子上待用。盘子上放厨房纸，吸油用 步骤5 在一个干净的锅里或者平底锅里用中火加热，加入你之前做的酱汁（步骤二），中小火煮让糖溶解，闻不到很浓醋味后加入玉米淀粉混合物。再煮半分钟或直到酱汁变稠。加入鸡块，搅拌均匀。撒上芝麻即可食用。