准备好一个紫薯，洗净削皮。我做的是二份不同造型的所以用了两个。
切成片状或小块状，易熟。上锅大火蒸十五分钟左右。用筷子插进去看是不是熟透了，熟了就行。
压碎点 再加入牛奶和蜂蜜，有炼乳的话代替牛奶和蜂蜜风味更佳。我这加的是牛奶和蜂蜜。
全部拌匀，温润度合适就行，硬了就加点牛奶进去调和。千万不要太稀，太稀造不了型的哦。
装入自己中意的造型的模具，我用的是很小巧的饭碗哈。准备好底碟，小饭碗。碗内放个保鲜膜方便脱模，将紫薯泥装入碗内压紧，倒扣在底碟中。然后淋酸奶，像安慕希太浓可以加点牛奶调稀一点点，好淋面一些。最后撒点坚果碎，完工。
加点饮品搭配起来。这个紫薯蛋糕是加了吐司片的。和紫薯泥交替叠好的。最后浇酸奶撒坚果碎。
紫薯泥加牛奶不要调太稀，太稀造不了型 酸奶太浓可加点牛奶混合，太浓了淋不开