蛋黄加植物油，然后加酸奶，然后加低粉，然后加淀粉，每加一样，搅拌均匀一次，避免结块；
蛋清加白砂糖，糖分三次加入蛋清，打发至8分程度，即蛋白可以成型，提起来一个角不会落下去。
将步骤2溶液一部分拌入步骤1溶液，搅拌均匀再全部慢慢倒入步骤2溶液。
烤箱120度预热10分钟，烤制70分钟。放烤箱最下层，水浴法，低温长时间烤制坚决不裂开
烤制完毕，放冰箱冷藏1小时，口感最佳。