4寸巴斯克式芝士蛋糕

作者： 是蕉皮呀

大家好～这里是蕉皮🥰 这是我的第一个菜谱，请多多包涵^o^ 这款简单又好吃的巴斯克式芝士蛋糕可以说是近期的网红小蛋糕了，馋了很久终于自己也尝试了一次，外皮焦香内里绵滑奶香浓郁……（请原谅我匮乏的词汇量😅）真的好上瘾。 因为疫情期间家里的奶油奶酪库存不多了，而且附近超市的奶油奶酪也时常缺货（而且主要是因为我们家人的饭量有点小，自己一个人吃掉大半个蛋糕还是很有罪恶感的）所以……在参考了很多配方之后，这个4寸的小巴斯克式烤芝士蛋糕菜谱就诞生啦～ 因为不想洗太多的用具，全程我只用一把刮刀ʕ •ᴥ•ʔ

用料

• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个（就一般个头的鸡蛋）
• 淡奶油 50克
• 玉米淀粉 2克
• 香草精 2-3滴就可以了
• 4寸蛋糕模具 1个
• 烘焙油纸 1张（可以覆盖整个模具的大小）

4寸巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取100克奶油奶酪放到盆中，室温软化之后用刮刀压至顺滑；然后加入细砂糖20克继续搅拌至顺滑无颗粒状态。

步骤 2

把一颗鸡蛋打散，分少量多次倒入（3-4次左右吧），然后用刮刀搅拌均匀直至全部蛋液都用光光。

步骤 3

倒入50克淡奶油，继续混合均匀。然后在加两三滴香草精，再混合均匀。

步骤 4

2克玉米淀粉过筛加入面糊里，搅拌均匀。（这时可以预热你的烤箱啦～220°C预热5分钟）

步骤 5

拿出你的蛋糕模具，往模具里刷一点黄油，然后把油纸铺好。把面糊倒进去（有条件的话可以过一下筛，因为我不想多洗一样东西所以就省略了这一步……）

步骤 6

把蛋糕放到烤箱中层，220度烤25分钟。（喜欢焦黑一点的话可以多烤5分钟）

步骤 7

烤好的蛋糕QQ弹弹的，晃一下还会duang duang的哟～晾凉后连着模具密封放进冰箱冷藏4个小时以上就可以享受美食啦🤗

4寸巴斯克式芝士蛋糕的小贴士

吃之前拿出来回一下温，吃起来更香软哦 喜欢芝士的朋友推荐你们试一试8⃣️

菜谱创建时间：2020-04-26 22:54:41