奈斯鲫鱼汤

作者： 蓝老师的私厨生活分享

今天特别想吃老火锅的，想到自己牙龈发炎，做好作罢，鲫鱼汤可以煮青菜，土豆，藕片，肉类，又可以喝汤，配上我的秘制佐料，简直奈斯

用料

• 鲫鱼 2
• 姜 5片
• 盐 少些
• 葱 4根
• 料酒 3勺
• 藤藤菜 少许
• 芦笋 少些
• 厚豆腐干 少许
• 金针菇 少许
• 水白菜 少些
• 小米辣 3个
• 二荆条 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 芝麻 少许
• 姜蒜米 少些

奈斯鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗干净之后放料酒腌制20分钟，用保鲜膜封起来

步骤 2

准备佐料，切好备用，现在不建议大家生吃这些佐料，最好在锅里炒一下，这样不容易拉肚子。

步骤 3

放菜籽油，把准备的佐料放进去炒，起锅放蚝油和生抽，放点醋和白糖，记住要小火，不然要糊锅

步骤 4

洗自己喜欢吃的菜，荤素搭配都可以

步骤 5

在锅里撒上一点点盐，然后再放一坨猪油 ，鱼的表面一定要用吸纸把身上的水弄干净，不然要炸锅

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步骤 6

步骤 6

一定要小火慢慢煎，不要心急双面煎黄之后放花椒和姜丝

步骤 7

水开之后7分钟，鲫鱼汤就变白了，然后把那些花椒捞起来不要，放一些自己喜欢得菜下去煮

步骤 8

简直太完美，汤特别鲜

奈斯鲫鱼汤的小贴士

煎鱼的时候，一定要把鱼表面水分吸干，用毛巾可以擦干净，或者用吸油纸都可以，一定要用猪油，如果没有用一般油都可以，在油里撒上盐，这样不会炸锅，一定要注意安全

菜谱创建时间：2020-04-26 21:20:20