蚰蠓炖酒

作者： 快来吃美食呀

念了好久的蚰蠓，今天终于吃上啦！清蒸感觉太普通，所以来了个酒蒸蚰蠓，稍微添加了一些外料，味道非常鲜美！都说一个蚰蠓等于三瓶普通钙片，大补🤣！

用料

• 冰糖 5克
• 盐 适量
• 老酒 大半
• 味极鲜 少量
• 葱姜蒜 适量

蚰蠓炖酒的做法步骤

步骤 1

鲜活大蚰蠓

步骤 2

用筷子戳到蚰蠓的嘴巴里，如图示，一会会就不动了，然后准备一把没用的牙刷，刷干净

步骤 3

刷干净后，绳子也卸掉了

步骤 4

开盖，要用力点，此时蚰蠓也许还会动一动，😀，切成一块块，我这个中等大，我切了四块，蚰蠓脚用菜刀拍裂，不然牙齿肯定咬不动😅。底部铺上适量姜和大蒜。

步骤 5

整个的配料来啦：我吃不了全酒的，所以我放的是三分之二的酒+三分之一水，外加一点味极鲜，这样吃起来不会都是酒味了，盐适量，放一点冰糖。上锅开蒸20分钟。

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步骤 6

步骤 6

撒点葱花出炉啦！

菜谱创建时间：2020-04-26 21:11:19