简易版《自制炼乳》

作者： 奶芙芙Nana

前几天某东的牛奶搞优惠活动，一下子囤了三箱兰雀牛奶才90不到软妹币！但是每天喝不知到喝到什么时候，所以能用得上的，我都把水换成🥛！ 吐司，面包，包子，馒头…………听说做吐司加了炼乳会更好吃，但是因为疫情的原因，我现在都不怎么出门，所以只好自制啦😏

用料

• 牛奶 400ml
• 白砂糖 60克
• 奶粉和水(最好都不要加，熬出来会成颗粒感，直接用牛奶就行了！！！！) 125ml
• 奶锅 一个
• 硅胶铲 一个

简易版《自制炼乳》的做法步骤

步骤 1

准备牛奶跟白砂糖，全部倒进奶锅里

步骤 2

全程开小火🔥不停搅拌💪🏻

步骤 3

这一步需要足够的耐心跟臂力😂，全程不停搅拌了20多分钟才成这样， (喜欢炼乳稀一点的，到这一步关火，基本差不多了，外面买的炼乳也是这种程度，因为晾凉后会变得浓稠一些)

步骤 4

这是搅拌30多分钟关火离灶的状态。(熬过了)， 颜色是乳黄色，(加了奶粉，颗粒感比较严重)

步骤 5

晾凉到40℃左右把奶锅中炼乳用筛子过滤碗中。(过滤会使炼乳更细腻)

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子放到冰箱冷藏保存。 用的时候再从冰箱里取出！

简易版《自制炼乳》的小贴士

500ml的牛奶如果熬稀一点的话大概有300ml左右！ 一开始以为加奶粉会更香更浓稠…………结果并不是我寄几想的那亚子！不要加奶粉！不要加奶粉！不要加奶粉！

菜谱创建时间：2020-04-26 14:32:19