椒盐油酥烧饼

作者： Tina-728

最近爱上了做面食，翻看各种做饭的食谱，和朋友交流，昨日朋友说可以做烧饼，早上起来觉得今天就可以付诸于行动，椒盐烧饼做起来！

用料

• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 温水 210克
• 油 20克
• 椒盐 15克
• 食盐 5克
• 芝麻 适量

椒盐油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

这个图不是自己的，不太会给图上打字，截图来看看让亲朋好友一目了然。就这样把东西放在搅拌碗里拿筷子搅成絮状。

步骤 2

搅拌碗安装回机器，一档搅拌五分钟，然后二档搅拌两分钟。

步骤 3

面揉好了，把碗取下来敷上保鲜膜，常温醒面20分钟。

步骤 4

二十分钟后取出，在面垫上揉几下。

步骤 5

60g面粉、椒盐、盐、葱花放入碗中，热油，我看着倒的，大概80g，油热好后浇入碗中。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀油酥就好了

步骤 7

面擀成这样的形状

步骤 8

抹上刚才弄好的油酥

步骤 9

卷成这样的卷封好口

步骤 10

切成若干小剂子，如图。

步骤 11

两边用类似于封包子口的方法封口

步骤 12

封完口按压一下，擀成长的饼

步骤 13

折叠一下

步骤 14

再擀成长方形

步骤 15

再叠一下，放在旁边醒一下

步骤 16

小剂子都做好了，醒十分钟

步骤 17

弄一点蜂蜜和水搅匀，还有一些白芝麻

步骤 18

沾一些水再沾一些芝麻，如上图沾好了芝麻的小剂子慢慢擀成长方形，不用太薄。

步骤 19

这些是擀好的烧饼，放烤盘里，烤箱预热5分钟，上下火190度烤18分钟就差不多了。

步骤 20

烧饼出锅

步骤 21

儿子说最少吃两个

步骤 22

掰开之后香气扑鼻，儿子说好吃到哭😋

菜谱创建时间：2020-04-26 13:33:48