草莓奶油蛋糕

作者： 小胖叽叽

抓住草莓季的尾巴做个高颜值的草莓奶油蛋糕，做法很简单。 戚风蛋糕做法: https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 记录一下亲手给老妈做的生日蛋糕。

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 草莓 20个
• 铁塔淡奶油 350g
• 细砂糖 25g

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕1个，用锯齿刀和分片器顶部切平，然后平均片成3片。戚风蛋糕做法: https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 戚风蛋糕菜谱已经写的很详细了，不用我再重复

步骤 2

铁塔淡奶油从冰箱冷藏取出，称量250g淡奶油和25g细砂糖用电动打蛋器高速打发淡奶油，打到9分适合抹面的状态。 剩余100g淡奶油加10g细砂糖打发到偏硬的状态用来裱花。 铁塔淡奶油很好打发，不需要技巧。(某些品牌打发的比较软或打发不起来可以加5g全脂奶粉打发)

步骤 3

蛋糕胚用锯齿刀和分片器等分成三片，取一片蛋糕胚放在转盘中心位置，用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。

步骤 4

盖上一片戚风蛋糕，蛋糕胚与蛋糕胚一定要对齐。

步骤 5

取一片蛋糕胚用刮刀随意抹上淡奶油，摆满切片草莓。

步骤 6

再盖上一片戚风蛋糕，顶面抹平整(我拿微波炉转盘抹的，所以不太平)

步骤 7

转动转盘开始抹面。

步骤 8

6齿大号裱花嘴装入裱花袋，淡奶油盛入裱花袋后剪个口露出裱花嘴即可裱花。

步骤 9

沿着蛋糕外围由内向外画小圈。

步骤 10

底部也可以挤一圈奶油，裱花完成。

步骤 11

蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓🍓

步骤 12

筛上一层糖粉蛋糕完成

草莓奶油蛋糕的小贴士

非常简单，新手友好的蛋糕造型🍰 8寸草莓奶油蛋糕，淡奶油细砂糖草莓翻倍就可以了

菜谱创建时间：2020-04-26 09:24:05