紫甘蓝水晶蒸饺---一早就有好心情，美映入眼帘

作者： 心飞扬要快乐

作为一个南方妹子，从一个笨笨的菜鸟，到今年2月起居家期间，在下厨房APP中学习了很多。 于是第一次分享了菜谱，粉粉透明的花朵看着就很欢喜😀️。 可以做成纯粉色，也可以Diy成中间白周边绿的翡翠蒸饺。里面的馅可猪肉，可虾仁，只要健康及好吃都可以。 作为第一个发文的我，继续与同行的你们，一起学习😇️

用料

• 澄粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 1克
• 紫甘蓝煮成的紫色沸水，成品呈现粉色（水可根据实际情况调整） 140-150克
• 猪油或色拉油 5克
• 猪肉 250克
• 耗油 25克
• 老酒 8克
• 美味鲜酱油 17克
• 葱 适量
• 水 20克

紫甘蓝水晶蒸饺---一早就有好心情，美映入眼帘的做法步骤

步骤 1

1.将澄粉150克，玉米淀粉50克，盐1克，放在大盆里，混合均匀。

步骤 2

2.将紫甘蓝沸水倒入上述混合粉中，边用筷子搅拌，盖上盖子，焖5分钟。

步骤 3

3.加油（猪油或色拉油）揉匀揉透，盖上毛巾醒发20分钟。

步骤 4

4.醒发时间处理肉馅： 猪肉250克（剁成肉馅），放入耗油25克，老酒8克，美味鲜酱油17克，适量葱，水20克（分三次加），按顺时针搅拌上劲，后，放冰箱冷藏一会。

步骤 5

5.把醒发好的面团搓条，切成剂子。 用保鲜膜盖好。

步骤 6

6.用压板或菜刀或其他工具，按压剂子成皮。

步骤 7

7.取一个饺子皮中间放入调好的馅料，边先捏成五角形。

步骤 8

8.用拇指和食指将五角形的边交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角形的中心捏在一起，其余四边依次做好。

步骤 9

9.最后整形，冷水上锅水开蒸8-10分钟即可。

步骤 10

看看，漂亮吧😀️

步骤 11

今日份给娃准备的早餐，自己做的蒸饺和肉包。

步骤 12

五一劳动节给娃准备的饺子合集，颜控了^o^

紫甘蓝水晶蒸饺---一早就有好心情，美映入眼帘的小贴士

一定要是沸水 形状随意，我还做了几个饺子和四边形。 蒸完，看着透明的，心情也美美哒

菜谱创建时间：2020-04-26 08:59:18