麻球 - 芝麻馅儿

作者： 美厨娘猪猪

麻球 是家里孩子们比较喜欢吃的早餐 平常在超市买 偶尔买回冻的 自己炸一下 昨天做了青团 还剩一些芝麻馅 为了消耗馅儿 就做了麻球

用料

• 糯米粉 250克
• 泡打粉 4克
• 温水 180-190克
• 细砂糖 40克
• 馅儿:
• 芝麻馅 100克

麻球 - 芝麻馅儿的做法步骤

步骤 1

所有材料混合 揉成团 用筷子搅拌均匀

步骤 2

饧20分钟

步骤 3

搓成长条 分割成大约50g一个 可以做十个

步骤 4

加入芝麻馅（15-20g） 芝麻馅: 100g芝麻打成粉 加70g糖 我这是流心芝麻馅 又加了黄油和牛奶

步骤 5

蘸上芝麻 滚一滚 搓一搓 不容易蘸的话 可以在手上加一点水再搓 让糯米团湿润了再蘸芝麻

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步骤 6

步骤 6

油四成热 下入麻球 转小火

步骤 7

不停的翻动 等变大之后 用漏勺按压下去 三四秒之后拿开 反复按压五六次

步骤 8

膨胀的比较大

步骤 9

出锅

步骤 10

芝麻馅 也可以不放馅儿

步骤 11

芝麻馅不敢放多 搓的时候馅儿容易跑出来

步骤 12

开吃咯

麻球 - 芝麻馅儿的小贴士

1. 包馅儿的糯米团要和的稍微湿一点 2. 一直以低温油炸 3. 炸到七八成熟 再多次按压 才有可能空心 4. 很多人说会蹦油。我做过三四次了 没有遇到过 不知是道什么情况

菜谱创建时间：2020-04-26 04:14:39