红豆沙20克一只，揉8只备用。
将水油皮的所有材料入主锅，可以先设置15秒/速度3混合，用刮刀棒将锅壁的粉刮到锅底，再设置5秒/速度4混合成团。
设置2分钟揉面，然后放进保鲜袋松弛30分钟。
将油酥所有材料入主锅，先设置15秒/速度3混合，用刮刀棒将锅壁上的粉刮到锅底，再设置5秒/速度5混合均匀，倒入保鲜袋捏成团。
将水油皮按18克左右一只、油酥按11克左右一只揉成球，盖保鲜膜或放进保鲜袋，记住摆放顺序，稍后依次拿取。
将油酥包入水油皮，收口可以是一个小尖儿。依次完成所有，松弛20分钟。
取一个圆球，收口朝下，稍微压扁，用小号擀面杖从中间往上、中间往下擀成牛舌状，动作轻柔，别把水油皮擀破了，然后翻面卷起。
依次完成所有，松弛20分钟。
取一个卷，收口朝下，压扁，用擀面杖从中间往上、中间往下擀成长条，翻面卷起。
依次完成所有，松弛20分钟。
取一个卷，收口朝上，中间按压一下，两头朝上，压扁。
捏成圆形薄片，包入豆沙馅，收口搓圆，依次完成所有。如果外皮干燥可以放手心里捂一会儿，就会变光滑。
手掌将面团稍微按扁一点，用刀尖分割成五瓣，再在花瓣内割两道短印，将每瓣花瓣边缘捏起呈花朵状。
预热烤箱180℃。用中指在花芯位置轻按一个凹槽。取一颗蛋，将蛋清和蛋黄分离，花芯位置凹槽内点上蛋黄，粘上芝麻。
入烤箱180℃烤30分钟。烤10分钟时盖上锡纸，以免上色太深。
剩余的蛋黄回归蛋清，打散，加一点点盐，倒些水，主锅内加冷水没过刀头，架上蒸锅，设置20分钟/Varoma/速度小勺，来一碗布丁蛋吧。
我用的厨房机器是美善品多功能料理机TM6，可以搜索我的个人公众号：xiaomeixiaochu（“小美小厨”全拼），了解更多关于美善品的信息。