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欧包(直接法)
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作者:
春田花花_003
最近每次做的包都是不起来 然后问麦香老师 经过她的指点 终于长高了 最最重要的是 一直割不裂的包 第一次裂开来了 开心的心情 真的很难形容
用料
高筋面粉
90克
法式面粉
190克
黑全麦
10克
水
217克
盐
5克
鲜酵母
3.5
黑芝麻核桃
适量
葡萄干
适量
欧包(直接法)的做法步骤
步骤 1
粉、水混合冷藏水解
步骤 2
揉至扩展,折叠二次,入篮室温静置1小时左右
步骤 3
18分钟加盖,20分钟开盖
步骤 4
虽然没有以前的大气孔,毕竟是直接法。
步骤 5
嗯,好食的,嚼劲差一点点
菜谱创建时间:2020-04-26 00:07:57
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