把除黄油外所有材料放到一起搅拌揉。
揉光滑后加入黄油继续揉到图上程度，出手套膜最好。如果没有黄油，用玉米油代替也可以，那就和面的时候和其他材料一起加面粉里揉。
揉好后醒发2-2.5倍大。
拿出来排气，听到啪啪声很治愈。
排气后分成均匀的16等份盖保鲜膜进行松弛10分钟。
手按住一边，另一边朝一个方向搓，搓成小细条。
对折就成这个样子了，然后再对折。
对折接口插进中间空洞里。一个小胖麻花就做好啦。放在固定处进行二次醒发。
摆放要有一定距离，避免贴到一起，盖上保鲜膜醒发大概30分钟。根据屋里温度不同，二发时间也不同，看着明显长胖了就可以了。
这是二次醒发好的小可爱们。
油温7成热时下锅小火炸，根据火候翻面。一定要用无色的油，最好是西王玉米油，或者色拉油。不然别的油炸出来颜色偏深不好看。
这是成品啦！