蛋糕卷

作者： 大管家1985

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 新良低筋面粉 40克
• 柠檬汁 2滴
• 太古细砂糖 40克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 20克
• 玉米油 40克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄，玉米油，牛奶，过筛低筋粉打成糊状。

步骤 2

蛋白霜打发，期间分三次加入白砂糖，滴去2滴醋，然后先把蛋白霜放入蛋黄糊搅拌，最后将搅拌好的糊放入蛋白霜搅拌，放入长28.6，宽28.6，高3.5的容器中，用刮刀刮平，整出气泡。

步骤 3

烤箱预热160度，然后放入中层烤30分钟。

步骤 4

倒扣

步骤 5

淡奶油和20克细砂糖打发

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步骤 6

步骤 6

铺在蛋糕胚上

步骤 7

靠近身边多些奶油，边上少些

步骤 8

四条边切除，然后卷

步骤 9

女儿说像卷寿司🍣一样卷

步骤 10

放入冰箱冷藏4小时

步骤 11

蓝风车淡奶油口感非常好

步骤 12

切片

步骤 13

放点过筛的可可粉，女儿喜欢的口味

步骤 14

一条卷切除边角，然后可以分八份，切的时候也有技巧，切刀每次切玩热水洗一下，然后擦干再切，这样边上会很干净，我做的还不够完美，因为第一次做，我还比较满意其中奶油的完美呈现。

菜谱创建时间：2020-04-25 21:49:22