快手花式馒头

作者： 美丽分享

有了你开心D 乜都称心满意 馒头白粥也好好味！ 平淡才是生活最真实的味道！ 一起来做快手花式馒头， 品尝生活简单的幸福！😋 ------------------------------ 成功的秘决就是不断修炼，才能总结出适合自己的经验。

用料

• 普通面粉 420克
• 牛奶 250克
• 白糖 60克
• 酵母 5克

快手花式馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合揉成光滑的面团。如果没有自动揉面工具，可以先用筷子搅成絮状，然后用手揉光滑。

步骤 2

把面团揉成细长条

步骤 3

然后把面团切成N片，第一次时，我一口气把它们嚓嚓嚓切完，切得又快又爽，后来才发现因为没有把它们立刻分离，导致它们有些又粘在一起了。😂

步骤 4

所以切面的正确模式是：垫子上要先洒一层薄粉防粘，然后切时要把它们每片之间马上分离，切片的宽度约手指宽为宜。

步骤 5

切好后，找一片长的配一片短的，如图捏好。也可以包一截火腿肠增添口感。

步骤 6

包好后放入蒸锅，每个之间要留够空位，否则发酵起来会粘在一起，影响外观。

步骤 7

上面的配方可做两层蒸锅的量，新手建议配方量先减半尝试。

步骤 8

放在温暖处发酵约1.5倍大，水烧开后放入蒸锅，蒸15分钟左右，关火后过2分钟再开盖。判断馒头是否蒸好，可用筷子头轻按馒头，凹处很快弹回原状即为蒸好。

快手花式馒头的小贴士

1.不同品牌的面粉湿度不同，吸水量也有差异，液体量请按自己的实践经验稍作调整。

菜谱创建时间：2020-04-25 21:44:00