豆腐切块，前腿肉剁碎后加入蚝油、酱油、盐、一小勺玉米淀粉和半个鸡蛋搅拌均匀备用。
用筷子将肉慢慢塞进豆腐的中间部分。
热锅下油将豆腐两面煎至金黄，先煎肉往外的一面。
煎好后加入约100毫升的水进行焖煮，快熟时用酱油融化少许淀粉进行勾芡并撒葱花收汁，随后就可以出锅啦。