我家喜欢吃鸡腿肉,嫌麻烦大家也可以用鸡胸肉。鸡腿去皮洗净。
去骨,切块,放绞肉机里打成肉泥。
加葱沫,蒜末,大家也可以在上一步的时候把葱和蒜放进去和肉一起搅碎,我忘放了,后来剁的葱沫蒜末。
打2个鸡蛋,加淀粉,酱油,耗油,盐(可以不用加太足,炒菜或做汤时还会再放调料),胡椒粉去腥,白糖提鲜。
胡萝卜小半根,擦丝,因为孩子不爱吃菜,所以放点胡萝卜,不爱吃的可以不放。
顺时针搅拌搅拌搅拌使肉上劲,直到筷子能立住不倒。
锅里水开后关火,也可以冷水,挤丸子,都挤好后开火,煮至丸子漂起来就熟了。
这样用虎口挤,多试几次就圆了。如果怕手挤弄一手麻烦的话,可以用勺子挖,就是不会太圆,不过自己吃形状无所谓啦。
成品。晾凉后分装冷冻,吃的时候拿出来一份,很方便哒。煮汤和做菜都很好吃。
看一下,特别Q弹,可以弹弹弹的哦
做完顺便炒了个菜,也可以直接做汤,特别鲜。家里有鱼肉的也可以做鱼丸,告别外面的添加剂吧~