黄油软化微微打一下，加糖、盐，再打发到淡黄色略蓬松状态，分两次加入鸡蛋液，混合均匀。
葱切小段，越短越好，加入黄油糊中混合均匀。再将低粉过筛后一起拌入。混合至无干粉状态。
整形或者放入模具后，冰箱冷冻3小时变硬。烤制前回温几分钟软化一下，再切块，中层170度20分钟（提前预热170度10分钟）。颜色微微发黄即可，余温焖2分钟后出炉。