将主要食材准备好
小香菇泡好
草菇切好、乌骨鸡切块
在容器（蒸蛊）底层放入大葱一片，撒上少许盐。
从下到上依次放入乌骨鸡、小香菇、草菇。
加上凉水后蒸蛊盖上。放入蒸锅蒸一小时。
小香菇的香味、草菇的鲜味，与乌骨鸡完美融合，极其鲜美。 全程不用料酒，仅用一片大葱来去腥味，这样能更好地保留乌骨鸡的原味。