榆钱滑蛋炒虾仁🍤

作者： YUMI拾柒

春天在哪？想尝尝春的味道，藏匿在这田间野菜里…看了CCTV2的回家吃饭，提到了榆钱树，总听长辈说以前吃榆钱饭吧啦吧啦……但从未知是何味道…为了这口尝鲜，满足我的好奇心，老爸特意寻觅来榆钱叶…偶就把节目里这道咬春佳肴尝试做一下～～青鲜 青鲜，妙哉～

用料

• 虾仁 4-5只
• 榆钱树叶 80克
• 鸡蛋 5个
• 葱姜 若干
• 料酒 2勺
• 黄酒 1小勺
• 肉桂粉 2-5克

榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

清新嫩绿

步骤 4

青鲜

步骤 5

春的味道

榆钱滑蛋炒虾仁🍤的小贴士

虾仁断生要放开水，这样更鲜嫩；蛋液里加少许酒，易促蛋白质形成；个人改良添加了一丢丢（特别少）肉桂粉，香气更妙～欢迎喜欢尝鲜的小伙伴尝试这道菜～对了榆钱叶有鲜嫩翻炒部分和油炸酥两部分，真心推荐尝试下油炸酥第二部分，切勿因麻烦而忽略，口感真的不错，点睛之笔～

菜谱创建时间：2020-04-25 15:16:19