将草莓洗净去蒂，沥干水分
切小块
戴上一次性手套，将白砂糖加入草莓抓匀，让果胶析出
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏大概十小时，我放了一晚上，这样果胶析出的更完全
我用砂锅熬制的，直接从冰箱取出草莓，倒入锅中，大火加热，煮开转中小火开始熬制，中途需要撇掉浮沫，要连续搅拌以防粘连
待颜色加深，能挂上酱的时候，加入事先准备好的柠檬汁，继续搅拌十分钟，至浓稠状态差不多可以出锅喽
就是这种状态，酸甜可口的草莓酱制作完成啦！将熬好的果酱趁热装入无水无油的容器中，密封待冷却后放入冰箱冷藏，每次吃的时候也要用无油无水的勺子挖出
温馨提示: 🌻🌻🌻这个方子做出来酸甜可口。加柠檬汁和白糖是为了防腐的，如果不喜欢太甜可以适量减糖。 吃草莓的好处 1、清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。 2、调和脾胃。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。 3、滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。 4、醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。