1.猪肚洗净 2.冷水下锅烫8分钟、煮出泡沫、出锅用温水洗净。（锅中加姜，料酒去腥） 3.打花刀（就是用刀在🐷肚上，用温柔的力度划来化去）然后切成条 4.红辣椒、葱、香菜、蒜头洗净切好备用 4.锅下油，下蒜头，油热倒入切好的🐷肚皮，大火炒，…下生抽炒均匀，下红辣椒.葱.香菜，炒一下出锅（我用的辣椒是不辣的） 🌴如果喜欢吃辣的朋友，下蒜头～同时下辣椒（干辣椒，小米辣……）花椒。快出锅时也可以勾芡（生成+生抽）总之跟根据您口味即可🍀