简单好吃的炸油饼

作者： CikeyL

有早点摊的味道的家庭版炸油饼

用料

• 油饼的面
• 标准粉（中筋面粉） 500克
• 30度温水 330克
• 盐 10克
• 小苏打 5克
• 糖油饼的糖面
• 红糖 70克
• 面粉 100克
• 食用油 25克
• 水 45克左右

简单好吃的炸油饼的做法步骤

步骤 1

面粉+盐+小苏打，混合均匀 分2-3次加入温水，用筷子搅拌，最后用手和面

步骤 2

和好的面团，盖好保鲜膜，醒发一个晚上

步骤 3

第二天早上，在案板上抹油，面团放在案板上，用手轻轻按平（切忌不能揉面！！！不能揉面！！！不能揉面！！！）

步骤 4

把面团两头拉长，用擀面杖擀平，切成方形，中间划两刀

步骤 5

油尽量多一些，等待油温5成热时下入油饼坯子，等待一面定型，用筷子翻动。这时面坯会遇热鼓起来，等待油饼炸至两面金黄，出锅控油。（油温180度左右，用筷子试一下，可以起泡）

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步骤 6

步骤 6

红糖&面搅拌均匀，加入油&适量水

步骤 7

糖面要和的稀一点，和好后放入盖保鲜膜备用 下锅的时候糖面朝下，红糖易糊注意火候

菜谱创建时间：2020-04-25 08:13:42