苹果洗干净，空空水。
黄油室温放软。混合面粉和糖，搅拌均匀。放入切成小块的黄油，用手搓成絮状。这一步要注意看视频的手法，千万别揉成一个面团了。
苹果去皮去核，切成小块儿。
厚厚铺一层，点几滴柠檬汁防止苹果氧化变黑，撒一小勺糖。我用的是一个10寸的模具。
把刚才准备的油糖面絮铺在苹果上面。
烤箱预热到210C，上下加风扇档烤30分钟左右。
稍放凉一点，温着吃最好。
1 苹果尽量选酸一些的品种，比如绿苹果。如果苹果本身比较甜，可以多家一些柠檬汁。 2 可以加一些其他的水果，最好是味道相对较酸，且加热之后还能找着的那些，比如 各种浆果，蓝莓，覆盆子，热带水果，菠萝，百香果。但是苹果必须是主角。 3 可以用20克燕麦片代替20克面粉，更加健康。 4 吃的时候，放一个冰激凌球。冰与火交融，甜而不腻。