大鸡腿剔骨 ，并再划上几刀
味淋+米酒+日本酱油按照1:1:1比例各两勺来研制鸡腿肉10-15分钟
腌鸡腿肉时候可以把剃下的骨头加葱姜料酒和盐煮汤。
准备配菜，备好胡萝卜和荷兰豆，并在煮的鸡腿骨汤里焯水。
腌好鸡腿肉下锅两面各煎8分钟左右，可用筷子插进去试一下熟了没。煎好后切好，把腌制鸡腿的汁倒锅里大火做成照烧汁。打一个鸡蛋，打成蛋液，开火，倒平底锅里用两只筷子快速搅动让煎蛋成小粒。
最好摆盘，最后在切好的鸡腿肉上浇照烧汁。
鸡骨汤可以加喜欢的蔬菜，今天我加了番茄和午餐肉。
腌制鸡腿肉的汁，可以在煎好鸡腿肉后，再加上点蜂蜜制成照烧汁哦。煎好的鸡腿肉切成条更好看，但今天做的给孩子吃，所以切成了小块。日本酱油感觉很像生抽和老抽的混合酱油，既上色又够咸，如果没有可以生抽老抽一起调制哦。配菜通常还可以加西兰花，要更简单的话直接黄瓜切片都不用焯水啦。