零厨艺！真真儿免揉的全麦欧包

作者： 徐11的美食日记

人活着，开心就好 还在相信什么无糖无油面包吗🥯 这一坨碳水怎么可能不胖！😂😂 无糖全麦欧包 不包你瘦 但包你健康鸭

用料

• 全麦粉 210克
• 温水 150ml
• 每日坚果 2袋
• 酵母 6g
• 即食燕麦片（可不放） 2-3勺
• 盐 3克
• 食用油 16g

零厨艺！真真儿免揉的全麦欧包的做法步骤

步骤 1

210g全麦粉（个人比较喜欢全麦的口感，有的亲们接受不了全麦 可以换成1/3白面哈）

步骤 2

认认真真的秤好6g酵母

步骤 3

16g食用油（除了花生油基本都可以 因为花生油味道太浓郁） 1.碗中倒入两包每日优鲜（也可以根据自己口味更换，例如：100%蔓越莓） 2.秤好的6g酵母在中间，3g盐在两边（盐其实我没秤 就左右随意撒了点） 3.即食麦片2-3勺（可不放）

步骤 4

倒入温水150ml 揉面

步骤 5

为了方便两天吃 我把面团分开2个，一整个的话里面会更软哦~ 有条件的可以戴上手套 以免开始会有点粘手，我是用刮面刀翻拌的，到后面换成徒手，一点也不沾。这个面包简单的点就在于不需要揉出筋膜也能成功（neng chi），混合均匀成形即可，我揉了大概五六分钟？（如果换成白面可能吸水量不太一样 水量增减自己摸索一下哈，一点一点的加就成）

步骤 6

烤盘下放入一碗热水，烤箱40度发酵一个小时左右，两倍大即可

步骤 7

和我的小木牌对比 大了两圈的欧包。撒一些生粉，根据当天的心情，随意的划上几小刀

步骤 8

预热烤箱 上下管180度，开热风（没有不开也行）35分钟 各家烤箱脾气不同，随时观察一下，也可以用牙签戳戳看 里面没有湿面就成啦

步骤 9

发酵后的面包香味布满整个厨房，忍不住打开烤箱看看我半熟的小欧包儿

步骤 10

外面嘎嘣脆，感觉是可以砸钉子那种，里面软软的，一口蛋挞 一口欧包，特别的香。 你品，你细品。。

步骤 11

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步骤 12

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零厨艺！真真儿免揉的全麦欧包的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-24 23:52:57